sexta-feira, 11 de maio de 2018

Filé de peixe com legumes no forno da Cozinha do Bork


Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Peixe
1 quilo de filé de pescada
Para o Tempero: 3 dentes de alho amassados
Suco de ½ limão
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto


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Legumes
 1 cebola roxa cortada em pétalas 
1 batata doce fatiada e cozida al dente 
100 gramas de tomate sweet cortado ao meio 
1 cenoura cortada em palitos e cozida al dente 
100 gramas de vagem cortada ao meio e cozida al dente 
½ buque de brócolis cortado em floretes e cozido al dente 
Sal, azeite, pimenta-do-reino e estragão a gosto 

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Preparo 
Em um recipiente misture os legumes, o estragão, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. 
Tempere os filés de pescada com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o alho. 
Faça pequenos rolinhos com os filés. 

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Para a Montagem
Em uma travessa coloque os legumes, encaixe os rolinhos de filés de pescada entre os legumes, regue com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por aproximadamente 30 minutos. Retire e sirva. 

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