Receita foi prova do Master Chefe 2019
Ingredientes
2 claras
50 g de goiabada
50 ml de água
10 g de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparo
Bata as claras em neve, com ponto de pico duro e adicione uma pitada de sal. Em uma panela pequena, a fogo médio, faça o roux com a manteiga e a farinha. Coloque a goiabada no roux e adicione água para dissolver.
Coloque na goiabada as claras em neve, mexendo levemente, de baixo para cima.
Unte um ramequin e coloque a mistura.
Leve ao forno pré aquecido a 240°C por 10 a 12 minutos.
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