Pãozinho de batata doce da Cozinha do Bork

Ingredientes

450 gramas de farinha de trigo

300 gramas batata-doce descascada, cozida e amassada ainda quente

180 ml de água

30 gramas de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de açúcar (15g)

2 colheres (sopa) de azeite (23ml)

1 ½ colher (chá) de sal (11g)

Modo de Preparo

Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, batata-doce cozida e espremida ainda quente, azeite, açúcar, sal, fermento biológico fresco e bata com o gancho. 

Vá adicionando a água aos poucos e deixe bater até ficar uma massa homogênea e lisa.

Após isso, deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora para que ela dobre de volume.

Unte uma forma de bolo inglês, despeje um pouco de farinha de trigo e acomode a massa, deixe crescer por mais aproximadamente 15 minutos, leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
Retire e sirva.

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