Ingredientes
2 colheres(sopa) de azeite2 colheres(café) de fermento em pó
1 ovo
Sal a gosto
2 bananas maduras e amassadas
1 copo(americano) de fubá mimoso
Goiabada em fatias para rechear ou que preferir
Preparo
Numa vasilha coloque o ovo e bata levemente. Adicione o azeite, e bata um pouco mais. Acrescente a banana amassada, o sal e misture bem.
Coloque o fermento, mexa para misturar, e por último acrescente o fubá, aos poucos e misture bem a cada adição até obter uma massa homogênea.
Disponha uma colher cheia massa numa frigideira (de preferência aquelas pequenas para fritar ovos) levemente untada com óleo.
Disponha a goiabada, cubra com mais um pouco de massa, tampe a frigideira, leve em fogo baixo, e deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar do outro lado.
Retire do fogo, e se delicie com esse espetáculo de pãozinho de banana!
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