Jardim Recreo Receita de Marcelo Serrano, do Recreo

Rendimento 1 drinque

Tempo de preparo 5 min

Ingredientes

25 ml de gim Bombay;

1 colher (chá) de xarope de maçã-verde;

1 colher (chá) de suco de limão;

1 colher (chá) de Cointreau;

25 ml de espumante Brut;

pitada de pimenta-preta;

fatias de maçã para decorar;

gelo a gosto.

Modo de fazer

1 Bata todos os ingredientes, menos o espumante e a pimenta, numa coqueteleira. Transfira para uma taça, finalize com o espumante e decore com fatias de maçã e salpique a pitada pimenta preta.

Ponche de Pêssego em calda do Chef Otavio Felix, do Mais Gourmet

Rendimento Serve 6 pessoas

Tempo de preparo 30 min + 2 h na geladeira

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar;

4 pêssegos em calda picados

em pequenos cubos;

1/2 xícara da calda do pêssego;

1 garrafa de espumante;

1 xícara de vinho tinto seco;

1 xícara de suco de limão.

Modo de fazer

1 Em uma jarra grande, misture o espumante, o açúcar, o vinho tinto, o suco de limão e a calda do pêssego. Deixe repousar por 5 minutos.

2 Despeje o conteúdo da jarra em uma poncheira e acrescente o pêssego.

3 Mexa com uma colher, cubra e leve à geladeira por 2 horas.

4 Sirva com pedras de gelo.

Marilyn Monroe Receita de Elias Novais, do A Bela Sintra

Rendimento 1 taça

Tempo de preparo 3 min

Ingredientes

10 ml de vermute seco;

15 ml de vinho moscatel;

Espumante demi-sec o quanto baste.

1 gota de Angostura.

Modo de fazer

1 Pré-resfrie uma taça de martíni.

2 Retire a taça do freezer e despeje nela o vermute e o vinho.

3 Complete a taça com o espumante e finalize com a Angostura.

4 Decore com uma fatia de laranja ou cereja.

Dica do chef

Preparado com espumante mais doce, é ideal para a sobremesa. Combina com biscuit de figo, frutas secas, manjares.