COMIDAS FACEIS DOS FAMOSOS

17/07/17

Beliscão de goiabada da chef Dalva Zanforlin

Ingredientes

5 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

Creme de leite (o quanto baste)

Aroma de baunilha opcional

Goiabada para rechear (o quanto baste)

Preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, misture bem e dê o ponto com o creme de leite, deixe uma massa homogênea, abra a massa, corte a massa em tamanho certo para beliscão, coloque uma pequena porção de goiabada, feche apertando bem, coloque em formas baixas untada e leve para assar até dourar.

Salmão ao molho de manga do Chef Arthur Sauer

Ingredientes

Salmão

2 filés de salmão (180g)

½ xícara (chá) de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Molho de manga

2 mangas

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de molho inglês

2 cravos

1 anis estrelado

sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Salmão

Frite os filés de salmão no azeite com sal e a pimenta do reino até criar uma camada crocante.

Molho

Descasque as mangas e separe a polpa de cada uma delas.

Leve a um mixer ou liquidificador e bata com a água até obter um líquido uniforme.

Leve ao fogo com o açúcar, o molho inglês, o cravo e o anis.

Cozinhe até engrossar.

Acerte o sal e a pimento do reino

14/07/17

Tapioca de assadeira da Renata Ibanês- chef de cozinha no programa Mulheres

Ingredientes

Massa

2 ovos inteiros e 2 claras

4 colheres (sopa) cheias de goma de tapioca

Sal

1 colher (chá) de fermento em pó químico

Recheio

1/2 peito de frango cozido com alecrim e desfiado para o recheio

1 pote pequeno de creme de ricota (200 gr)

1 cebola pequena picada

1 tomate picado

Cheiro verde a gosto

Queijo parmesão para polvilhar

Temperos à gosto

Modo de preparo

Massa

Junte todos os ingredientes num refratário e bata com um garfo até ficar homogêneo. A massa vai ficar mole como uma omelete.

Recheio

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

Numa forma pequena, coloque metade da massa para assar num forno pré-aquecido a 200 graus. Quando começar a ficar sólido (aproximadamente 10 minutos), tire do forno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa líquida.

Leve para o forno por mais 15 minutos.

Polenta de queijo Pammela Mendes - culinarista no programa Mulheres

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de galinha

2 e 1/2 xícaras de chá de água

1 xícara e 1/2 de chá de fubá (dissolvido em 1/2 xícara de de chá de água)

sal a gosto

1 caixa de creme de leite

300 gr de queijo

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a manteiga e o alho, doure, em seguida coloque o caldo, a água, o leite, deixe ferver, junte o fubá dissolvido, mexa, coloque o sal, tampe a panela de pressão, após pegar pressão, conte 10 minutos em fogo baixo, desligue, retire a pressão, misture o creme de leite e os queijos, sirva com molho