Pão levinho com aveia receita da nutricionista Sandra Wages, da Granja Mantiqueira

Ingredientes

4 claras

4 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (café) de fermento para bolo

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/4 de xícara de farinha integral

3/4 de xícara de aveia em flocos

Preparo

Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve bem firme.

Em seguida, vá adicionando as gemas - na velocidade 2 - e acrescente o açúcar mascavo. 

Deixe bater por 1 minuto. 

Acrescente a farinha, o amido, o mel e a aveia e misture na velocidade 1. 

Por fim, adicione o fermento e misture apenas para incorporar à massa. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Buttercream do Buddy Valastro (Cake Boss)

O Buddy Valastro, um dos confeiteiros mais conhecidos nos EUA aparece sempre no programa da Rachel Ray. E para nossa sorte, por lá ele dá todos os seus segredos e receitas. Uma delas foi o seu famoso creme de manteiga...

Ingredientes

2½ xícaras de açúcar de confeiteiro (350g)

¾ xícaras de gordura vegetal (150g)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30g)

½ colheres (chá) de extrato de baunilha (2,5ml)

2 colheres (sopa) de água fria (30ml)

Preparo 

Ponha o açúcar, a gordura vegetal, a manteiga e baunilha para bater com o batedor de folha em velocidade média até que a mistura fique homogênea, sem caroços por uns 3 minutos.

Desligue a batedeira, adicione a água em fio e continue a bater até que a mistura a tenha absorvido. Aprox 3 minutos.

Observações

Este buttercream pode ser armazenado em geladeira em um recipiente hermeticamente fechado e mantido por até duas semanas.

Observe que ele sempre recomenda o batedor de folha (para massa mais pesada) que não aera tanto a massa. Se você não tiver, tudo bem, use o batedor comum, mas bata menos que o recomendado.

Sanduíche de Pão de Queijo com Carne FOOD NETWORK Episódio: Pedro Benoliel

Ingredientes

Pão de Queijo

1 e ½ xícara (chá) de goma de tapioca 

50g de queijo parmesão seco 

300g de cream cheese 

Óleo para untar 

Para o Recheio

300g de lagarto assado e desfiado 

2 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola 

1 colher (chá) de gengibre ralado 

Pimenta dedo-de-moça a gosto 

3 colheres (sopa) de molho shoyu 

Coentro picado a gosto 

Para Montagem

Agrião a gosto 

Preparo

Para o Pão de Queijo

Misture os ingredientes em uma tigela para formar a massa. 

Deixe na geladeira por 30 minutos. 

Depois, coma ajuda de uma colher de sopa, faça bolas médias e leve para assar em uma forma de cupcakes untada com óleo. 

Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. 

Para o Recheio

Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e refogue a cebola.

Quando ela estiver transparente, junte o gengibre, a pimenta, o lagarto, o molho shoyu e o coentro. Mexa bem até a carne ficar bem suculenta. 

Para a Montagem

Parta o pão de queijo no meio, coloque uma cama de folfolhas de agrião na base. 

Depois, coloque o recheio, feche e sirva. 

Banana Flambada com Tahine Doce e Melado BIZU , por Luiza Hoffmann Episódio: Israel - Tahine

Rende 2 porções
Ingredientes

6 bananas ouro 

1 pitada de sal marinho 

30 ml de conhaque 

½ de xícara (chá) melado de cana 

1/3 de xícara (chá) de tahine pronta 

2 colheres (sopa) de gergelim 

1 colher (sopa) de chia

Preparo

Tire a casca da banana e dourar na manteiga na frigideira. 

Adicione a pitada de sal e o conhaque, quando estiver dourada, adicione o melado e a tahine. 

Para servir, adicione a chia e o gergelim.

Bolo de leite em pó do programa Dia a Dia

Ingredientes

Para o bolo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite em pó

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de água morna

Para a Cobertura/Recheio

1 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate branco

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Leite em pó para polvilhar

Preparo

Para o bolo

Em um recipiente peneire todos os ingredientes secos .

Adicione os ovos, óleo e água morna e misture. Pré-aqueça no forno a 180°C e asse aproximadamente 35 a 40 minutos.

Para a Cobertura/Recheio

Coloque todos os ingredientes em uma panela.Mantenha em fogo médio e mexendo sempre para não grudar no fundo,cozinhe até que fique cremoso.

Abacaxi Grelhado com Molho de Baunilha e Canela Receitas de Hungry Girl

Ingredientes

Para o Abacaxi Grelhado

16 anéis de abacaxi fresco ou embalado em suco

Para o Molho

170 g de iogurte grego desnatado

1 colher (sopa) de adoçante granulado sem calorias (recomendado: Splenda)

1/8 colher (chá) de canela em pó

1/8 colher (chá) de extrato de baunilha

Paus de canela, para servir (opcional)

Preparo:

Para o abacaxi

Borrife uma grelha ou chapa para grelhar com spray de óleo para cozinha e aqueça em fogo médio. Coloque as rodelas de abacaxi sobre a grelha ou chapa e cozinhe até escurecer e caramelizar levemente, cerca de 3 minutos de cada lado, virando cuidadosamente. Reserve e deixe esfriar.

Para o Molho

Junte o iogurte, adoçante, canela e baunilha em uma tigela.

Mexa até ficar bem uniforme. Se quiser, leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de usar. Decore com os paus de canela, se estiver usando.