Pizza de Calabresa com Salame Picante LANCHONETES CLÁSSICAS COM GUY FIERI

Ingredientes

Para a massa

1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

1 xícara (chá) de água morna  

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de pizza, além de um pouco mais para polvilhar 

1 colher (chá) de sal marinho  

Para o recheio

4 xícaras (chá) de molho de tomate em lata (recomendado: molho de tomate San Marzano) 

Uma pitada de sal marinho  

450 g de muçarela fresca fatiada  

40 fatias finas de salame italiano picante  

16 folhas de manjericão fresco picados grosseiramente  

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado  

Azeite de oliva para regar  

Preparo

Para a massa de pizza

Prepare o fermento, misturando-o em 1 xícara de água morna. 

Quando o fermento estiver espumoso, adicione-o junto com a farinha e o sal em uma tigela. 

Misture até ficar homogêneo. 

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por 24 horas. 

Aqueça um forno a lenha até atingir 180 a 200ºC. 

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, e estique as bolas de massa, usando as mãos, no formato apropriado de pizza. Transfira para uma pá de pizza enfarinhada. 

Para o recheio

Tempere o molho de tomate com uma pitada de sal; coloque uma concha de molho, sobre cada um dos círculos de massa de pizza, e espalhe até que o molho esteja quase na borda da pizza. 

Cubra as pizzas com um pouco de muçarela, o salame, o manjericão, o parmesão e um fio de azeite. 

Asse, por cerca de 1 1/2 minutos, até dourar a massa e queijo começar a borbulhar.

Merengue de Potinho de COZINHA FOOD NETWORK

Rende 2 a 3 copinhos

Ingredientes

150g de creme de leite fresco e gelado

4 colheres (sopa) de açúcar

100g de morangos picados

1 limão espremido

Suspiro a gosto

Preparo

Misture os morangos picados com o limão espremido e 2 colheres de sopa de açúcar. 

Mexa suavemente e deixe descansando até a hora de usar

Enquanto isso, bata o creme de leite fresco juntamente com 2 colheres de sopa de açúcar. Bata até o ponto de chantilly

Feito isso, é só unir as duas partes delicadamente. 

Por fim, adicione o suspiro em pedaços. Coloque o merengue em taças e coloque para gelar.

Antes de servir, coloque mais suspiros!

Duplo Cheesecake de Chocolate Food Network BIZU , por Luiza Hoffmann

Ingredientes

1 pacote de bolacha maizena

¼ xícara (chá) de manteiga sem sal

560 gr de chocolate amargo picado

900 gr de cream cheese

¼ xícara (chá) cacau em pó (sem açúcar)

4 ovos grandes

¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco

180 gr de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de açúcar

Preparo

Para a Massa

Bata a bolacha no processador ou liquidificador até virar uma farofa e misture com a manteiga derretida. Em uma forma (22cm) com fundo removível, distribua essa massa apertando e fixando até formar uma base. Leve ao forno a 180˚C até dourar.

Para o Cheesecake

Derreta o chocolate em banho maria, retire e deixe esfriar. Reserve.

Misture o cream cheese, o açúcar e o cacau em pó até ficar homogêneo, adicione os ovos 1 a 1 e depois misture o chocolate derretido.

Coloque o recheio na massa e leve ao forno a 150ºC, por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar na geladeira por 1 hora. 

Decore com cacau em pó.

Tiramisu Food Network BIZU , por Luiza Hoffmann

Ingredientes

4 unidades de ovos 

150g de açúcar 

1 xícara de chá de mascarpone 

1 xícara de chá de cream cheese 

1 xícara de chá de café 

80ml de licor de café 

200g de bolacha champagne 

1 xícara de chá de creme de leite fresco 

Cacau em pó a gosto 

Preparo

Separe a clara das gemas

Bata as gemas com o açúcar até virar um creme branco, depois misture o mascarpone e o cream cheese e mexa bem

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture delicadamente com o creme de ovos 

Misture o café com o licor de café e embebede os biscoitos na mistura 

Em um refratário, coloque uma camada da bolada e uma do creme, por diversas vezes e finalize com o cacau

Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.

Chá Verde com Suco de Laranja Food Network por Tia Mowry

Serve 6 porções

Ingredientes

7 saquinhos de chá verde

1/2 xícara de néctar de agave

1 laranja cortada em fatias

Preparo

Em uma panela, adicione 4 xícaras de água e deixe ferver.

Retire do fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe repousar durante 7 minutos.

Remova os saquinhos de chá e misture o néctar de agave. Deixe o chá esfriar antes de adicioná-lo a uma jarra grande, juntamente com 2 xícaras de gelo e mais 2 xícaras de água.

Adicione as fatias de laranja antes de servir.

Arroz Aromatizado com Laranja Food Network , por Tia Mowry

Serve 4 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 xícara de arroz branco de grão longo

2 xícaras de caldo de galinha

Raspas e suco de 1 laranja

1 cebolinha picada

Preparo

Coloque uma panela média em fogo médio.

Adicione o azeite, o arroz e refogue, por cerca de 3 minutos.

Acrescente o caldo de frango, metade do suco e as raspas de laranja.

Deixe ferver e misture novamente, em seguida, tampe e reduza o fogo para baixo.

Cozinhe em fogo baixo, por 18 a 20 minutos, até ficar macio e o arroz tenha absorvido o caldo.

Retire do fogo e deixe repousar, ainda tampado, por 5 minutos.

Acrescente o restante das raspas e do suco de laranja no arroz e decore com as cebolinhas.