14/08/17

Sorvete de paçoquinha com amendoim torrado do livro de Katia Cardoso


Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar demerara
10 paçoquinhas (200 g) 
2 xícaras (chá) de leite de coco (p. 12) 
1 xícara (chá) de leite de amendoim 
amendoim ligeiramente torrado a gosto 

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Preparo 
No liquidificador, bata o açúcar, a paçoquinha, o leite de coco e o leite de amendoim. 
Bata bem até ficar homogêneo. 
Transfira para um recipiente de inox com tampa e leve ao freezer por 4 horas. 
Passado esse tempo, bata novamente no liquidificador e leve ao freezer outra vez até firmar. 
Retire da geladeira 5 minutos antes de servir. 
Sirva em cumbucas, decorado com o amendoim.


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