Sardinha assada ao molho de gengibre da chef Anne Nebenzahl

Sardinha

Ingredientes 

4 sardinhas frescas abertas e limpas 

2 dentes de alho 

Pimenta do reino à gosto 

Sal à gosto

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Preparo 

À parte, tempere a sardinha com sal e pimenta, e coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno. 

Deixe assar até que fique dourada e firme. 

Quando a sardinha estiver pronta, sirva com o molho de gengibre, acompanhado de uma salada verde.

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Molho de gengibre 

Ingredientes 

1/2 colher (chá) de gengibre ralado 

1 laranja espremida 

2 colheres (sopa) de manteiga ghee 

1 fio de azeite para untar a forma 

Pimenta do reino à gosto 

Sal à gosto

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Preparo 

Em uma frigideira, derreta a manteiga ghee em fogo baixo e acrescente o alho e o gengibre picados. 

Cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente, para libertar os sabores sem deixar queimar. 

Em seguida adicione o suco de limão, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos. 

Desligue o fogo.

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