Bolo de mel da Chef Mariana Helou Programa Mulheres TV Gazeta

Ingredientes

Massa:

100 g de manteiga

80 g de açúcar mascavo

1 ovo

140 ml leite

240 ml mel

1 colher (sopa) de canela

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) sal

2 colheres (chá) fermento em pó

280 g de farinha de trigo

Cobertura:

Ganache de chocolate

200 g chocolate meio amargo

200 g creme de leite (uht ou fresco).

Modo de preparo

Massa:

Peneirar todos os ingredientes secos. Bater na batedeira a manteiga com o açúcar, adicionar o ovo, o mel. Acrescentar o leite e misturar em velocidade baixa, agregando os ingredientes secos peneirados. Assar em forno pré-aquecido 170ºc por 30 minutos.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho maria. Ir adicionando o creme de leite aos poucos, mexer até formar um creme homogêneo. Coloque em cima do bolo de frio e adicione damascos, nozes, cereja e outras frutas secas de sua preferência.

Lagarto com alho e bacon do Chef Felipe Cilli Programa Mulheres

Ingredientes

1 peça de lagarto limpo

15 dentes de alho

30 cubinhos de bacon

2 folhas de louro

1 colher (chá) de orégano

2 xícaras (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de vinho tinto suave

Sal e pimenta

Água para cozinhar

Modo de preparo

Fazer furo no lagarto e colocar os dentes de alho e os pedaços de bacon;

Tempere a carne com sal e pimenta;

Dourar todos os lados da carne na panela;

Coloque o vinho e deixe reduzir;

Acrescente o molho de tomate, louro, orégano e acerte o sal e pimenta;

Cubra com água a carne e cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos;

Sirva fatiada com arroz.

Pavê natalino por Dhema Rosário - Culinarista no Programa Mulheres

Ingredientes

Pavê:

2 pacotes de biscoito champanhe

250g de açúcar

250g de manteiga

250g de frutas cristalizadas

100g de damasco picados

1 lata de creme de leite

2 gemas

100g de nozes

Cobertura:

3 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) açúcar 

200g de chocolate.

Modo de preparo

Pavê:

Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, as frutas cristalizadas, o damasco, as

Nozes e por último o creme de leite gelado sem o soro.

Cobertura:

Faça um mingau com o leite e o açúcar, amido de milho e o chocolate e deixe esfriar. Depois de frio, bata na batedeira a manteiga, acrescente o creme bata, misture bem e cubra o pavê.

Montagem:

Molhe os biscoitos no leite e vá montando em camadas e leve para gelar. Depois coloque a cobertura e leve para gelar novamente. Sirva gelado.