COMIDAS FACEIS DOS FAMOSOS

22/08/17

Abacaxi Salteado com Mel, Pinoli e Mascarpone por Giada De Laurentiis

Rende 1 porção

Ingredientes

1 xícara (chá) de cubos de abacaxi, fresco ou em conserva

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de pinoli, tostado

1 colher (chá) de rum

2 colheres (sopa) de queijo mascarpone

Preparo

Escorra os cubos de abacaxi em uma peneira.

Coloque os cubos de abacaxi em uma folha de papel-toalha e seque.

Coloque a manteiga em uma panela média em fogo médio.

Doure a manteiga, aquecendo até derreter e começando a dourar nas bordas.

Adicione o abacaxi e misture.

Adicione o mel e continue mexendo.

Cozinhe até que o abacaxi esteja dourado, cerca de 5 a 7 minutos.

Desligue o fogo e junte o pinoli.

Em uma tigela pequena misture o rum e o mascarpone.

Coloque a mistura de abacaxi em uma tigela e cubra com uma colherada da mistura de mascarpone. Sirva imediatamente.

20/08/17

Nugget de Frango com Cenoura e Aveia Receita da chef Tania Carlquist da cozinha Becel

Ingredientes

300 gramas de peito de frango

1 cenoura média ralada fina

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (chá) de sal

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

5 colheres (sopa) de margarina

Preparo

Passe o frango no processador ou na máquina de moer, até obter uma pasta.

Em uma tigela, junte o frango moído, a cenoura, a aveia, o sal, a cebola, a salsinha e a margarina.

Amasse até obter uma mistura homogênea, que solte das mãos.

Abra a massa, entre duas folhas de filme plástico, com o rolo, até atingir uma espessura de 1 cm.

Use cortadores de biscoito de vários formatos para cortar a massa.

Arrume os nuggets em assadeiras, deixando um pequeno espaço entre eles.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, a 180 °C, por 15 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos ou até dourar levemente.

Sirva em seguida.

Dica - O rendimento varia de acordo com o tamanho dos cortadores utilizados.

- Se preferir, peça para o açougueiro moer o frango.

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19/08/17

Pão com ovo sofisticado receita da Granja Mantiqueira

Ingredientes

3 a 4 croissants grandes

1 punhado de queijo cheddar ralado

4 ovos

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de cebolinha

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o queijo cheddar, leite, sal e pimenta.

Despeje em uma frigideira com um fio de azeite e aqueça suavemente, mexendo sempre até estarem cozidos, mas não deixe dourar.

Misture a cebolinha e em seguida, abra os croissants na metade e preencha com os ovos mexidos.

18/08/17

Churros do programa Kitchen Boss, do Buddy Valastro

Ingredientes

1 xícara (chá) de água

⅓ xícara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) açúcar mascavo ou demerara

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos

½ colher (chá) extrato/essência de baunilha

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Preparo

Em uma panela, junte a água, manteiga, açúcar e sal e deixe ferver.

Adicione a farinha de trigo toda de uma vez, mexendo bem com a colher.

Cozinhe até que massa desgrude da lateral da panela.

Tire do fogo e acrescente os ovos e a baunilha.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro.

Deixe o óleo aquecer e jogue um palito de fósforo, quando acender, está pronto.

Use o saco de confeitar para espremer a massa no óleo.

Deixe fritar por uns 2 minutos ou até dourar.

Tire do óleo e deixe secar em papel toalha para absorver o óleo.

Polvilhe açúcar e canela e sirva.

Observações

Em vez de rechear com doce de leite, você pode servi-lo à parte.

Maionese caseira e aioli da Ana Maria Braga

Ingredientes

Maionese

1⁄4 xícara (chá) de óleo

2 gemas

1 colher (sopa) de suco de limão

1 pitada de sal

3⁄4 xícara (chá) de óleo

Aioli

300 g de maionese caseira

2 dentes de alho descascados e sem o miolo

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Maionese

Coloque num liquidificador ¼ xícara (chá) de óleo, 2 gemas, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 pitada de sal e bata. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o restante do óleo em fio até que a mistura mude de consistência e fique em ponto de maionese. Desligue o liquidificador e sirva em seguida com torrada, com legumes ou salada.

Dica: caso fique com consistência muito grossa bata com 25 ml de água morna para afinar.

Aioli

Coloque num liquidificador 300 g de maionese caseira, 2 dentes de alho descascados e sem o miolo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão e bata até incorporar os ingredientes.