Arroz com costelinha suina do programa Dia a Dia

Ingredientes

800 gramas de costelinha de porco

1 xícara (chá) de cebola picada (100g)

3 dentes de alho amassados

200 gramas de arroz cru

2 colheres (sopa) de molho de soja

Sal, azeite, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Água para cobrir

Preparo

Tempere as costelinhas, coloque em uma panela de pressão e grelhe-as até que elas fiquem bem douradas.

Acrescente um pouco de água e cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos.

Após esse tempo adicione a cebola e refogue bem, adicione o alho e continue a refogar até ficar em uma cor de caramelo escuro.

Junte o arroz, o molho de soja, coloque água até cobrir o arroz, e cozinhe por mais 15 minutos. 

Sirva a seguir

Peixe Assado com Batatas e Alcaparras do programa Dia a Dia

Ingredientes

1 peixe inteiro de carne branca (aproximadamente 2 kg)

Para o Tempero

Suco de 2 limões

Sal e suco de pimenta a gosto

Veja também

Curso Online de Hambúrguer Artesanal

Curso Online de Panetones Artesanais

Para o Acompanhamento

½ xícara (chá) de azeite

½ quilo de mini batatas descascadas e cozidas

¼ xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto

Preparo

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o azeite. 

Coloque em uma assadeira e asse por aproximadamente 25 minutos em forno quente.

Para o Acompanhamento

Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as batatas. 

Coloque as alcaparras, a salsa, misture e sirva com o peixe.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Peixe Assado com Crosta de Tomate Seco do programa Dia a Dia

Serve 4 porções

Ingredientes

500 gramas de filé de peixe

Para a crosta 

2 torradas 

60 gramas de tomates secos 

2 colheres (sopa) de óleo dos tomates secos 

100 gramas de amêndoas laminadas 

1 dente de alho inteiro 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

1 colher (chá) de sementes de erva doce 

1 raminho de manjericão

Para o Tempero

Suco de ½ limão

Azeite, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Bata no processador todos os ingredientes para crosta. 

Tempere os filés de peixe com os ingredientes do tempero diretamente na assadeira, coloque uma camada de crosta bem grossa sobre os files de peixe.

Leve para assar a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a crosta esteja dourada e crocante.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Peixe assado recheado do programa Dia a Dia

Serve 6 porções 

Ingredientes 

1 namorado (2kg) 

Para o Recheio: 

1 xícara (chá) de bolachas água e sal trituradas 

1 ovo 

½ xícara (chá) de salsão picado 

½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado 

½ xícara (chá) de cebola picada 

1 cenoura ralada fina 

Coentro picado e em folhas a gosto 

Veja também 

Receitas de Café da Manhã Low Carb

Receitas com Cardápio Low Carb

Cardápio Low-Carb um guia alimentar completo 

400 Receitas Fit com Cardápios

Para a Cobertura: 

1/3 xícara (chá) de manteiga 

1 colher (sopa) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de suco de limão 

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo 

Tempere o namorado com sal e pimenta do reino, em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio, e recheie o namorado. 

Com a ajuda de palitos feche as costas do peixe, 

Para finalizar faça uma cobertura misturando manteiga, suco de limão, farinha de trigo, e sal, passe sobre o peixe faça cortes na transversal ,e leve para assar a 180°C por cerca de 40 minutos.

Dominando as Farinhas sem Glúten
Curso Online

Curso para mostrar como é possível dominar as substituições de farinhas sem glúten e ter liberdade para substituir a farinha de trigo das suas receitas preferidas sem erros e desperdícios. 

Além disso, o curso vai lhe ajudar a se alimentar melhor aproveitando os benefícios de farinhas alternativas que são mais nutritivas que a farinha de trigo.

Siga-nos também no Pinterest e Facebook

Frango atolado por Pammela Mendes - culinarista

Ingredientes 

2 colheres (sopa) de azeite 

500 g de sobrecoxa cortada em pedaços 

500 g de mandioca 

1 cebola grande 

2 dentes de alho 

2 tomates 

1 sachê de molho de tomate 

Sal e pimenta a gosto 

Manjericão a gosto 

Veja mais 

Descubra como Fazer o Melhor e mais suculento Hambúrguer Artesanal

Modo de preparo 

Na panela de pressão, coloque o azeite, a sobrecoxa, deixe dourar. 

Em seguida, junte os demais ingredientes e após pegar pressão conte 15 minutos em fogo baixo.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Bolo de chocolate vulcã Pammela Mendes - culinarista

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de leite morno

3 ovos

4 colheres (sopa) de margarina derretida

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo

300 ml de bebida láctea de chocolate

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Massa

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento. Em seguida, bata o fermento só para misturar e leve para assar em forma untada de buraco de 24 de diâmetro em forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

Derreta o chocolate e misture a bebida

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Manjar de coco com calda de damasco por Elisabeth Teodoro - Cake designer

Ingredientes

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

6 colheres (sopa) de amido de milho, dissolvido em 3/4 de xícara (chá) de leite

150 g de coco ralado fresco

Veja também

Bolo de Pote Curso Online

Ingredientes da calda

180 g de damascos

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Veja também

Gosta de CHURROS... então Aprenda a Fazer sem Precisar Sair de Casa

Receitas incríveis, que vão deixar o seu CONE TRUFADO sensacional e encantar a todos!

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, mexa bem até que todos se misturem.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme liso, homogêneo e consistente.

Despeje em uma forma com furo central, untada com margarina e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Desenforme o manjar e jogue por cima a calda.

Voce Poderá gostar também

Manjar de iogurte

Manjar de coco diet

Manjar de tapioca com calda de damasco

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Salada de abobrinha italiana com amêndoas e queijo do programa Tempero de familia

Ingredientes

1 abobrinha italiana grande

50 g de lâminas de amêndoas

1 limão siciliano

100 g de queijo grana padano

Folhas de hortelã para decorar

Azeite extravirgem a gosto

Pimenta rosa em grãos a gosto

Flor de sal a gosto

Preparo

Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, já colocando-as no refratário onde pretende servir. 

É bom que a abobrinha seja mais firme para facilitar o corte.

Tempere com flor de sal e esprema 1 limão siciliano sem as sementes sobre as abobrinhas.

Triture grãos de pimenta rosa e tempere a abobrinha.

Corte lascas do queijo grana padano sobre a salada.

Em uma frigideira, torre as lascas de amêndoas.

Deixe esfriar antes de colocá-las na salada.

Adicione as amêndoas, folhas de hortelã e regue com azeite.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Pudim de Panetone do programa Dia a Dia

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 panetone de 500g cortado em cubos

1½ xícara (chá) de mix de nuts e berrys

Para o Creme:

1 lata de leite condensado

2 latas (da mesma medida) de leite

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de rum

Raspas de laranja a gosto

Para a Cobertura:

Açúcar cristal e manteiga a gosto

Modo de Preparo

Bata os ingredientes do creme no liquidificador exceto as raspas de laranja, depois de bater, acrescente as raspas e misture com uma colher, reserve.

Em um refratário coloque os cubos de panetone ou chocotone, os mix de nuts e berrys, jogue o creme por cima e deixe-os bem embebidos neste creme, ajudando a afunda-los com uma colher ou com as mãos, leve para o forno até assar 180 °C por cerca de 30 minutos e dourar levemente por cima, não deixe passar do ponto para que o pudim não fique ressecado. Polvilhe o açúcar e a manteiga, espere derreter e sirva.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Panetone salgado e panetone doce sem glúten por Nani Rangel - Chef de cozinha

Ingredientes

Massa:

150g de farinha de arroz

150ml de água

150g de polvilho azedo

60g de açúcar demerara ou adoçante forno e fogão

3 ovos

10g de fermento biológico

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite

2 colheres (sopa) goma xantana

2 colheres (sopa) de essência de panetone

Recheio:

Queijo ralado light

Frango desfiado a gosto

Panetone doce sem glúten

Fermentação:

1 Xícara (chá) de água morna

1 colher (sobremesa) de açúcar demerara

1 sachê de fermento biológico

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de sorgo ou trigo sarraceno

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de açúcar de coco (opcional)

100ml de suco de laranja batido com 1/2 abobrinha

60ml de óleo de girassol

1 colher (sopa) de essência de panetone

1 colher (chá) de goma xantana

Gotas de chocolate 75% a gosto

Cranberry a gosto

Modo de preparo

Panetone salgado:

Em uma vasilha misture os secos, exceto o fermento e em outra misture os líquidos, junte tudo dentro de uma batedeira e bata por 5 minutos. Acrescente o fermento e mexa com uma colher. Cozinhe, desfie e tempere seu frango. Junte com o panetone, coloque queijo light ralado. Coloque um pouco da massa dentro de uma forma de panetone de 500g. Pique o frango e coloque no meio da massa, despeje um pouco, até chegar no meio da forma. Deixe a massa descansar por 20 minutos, salpique queijo ralado por cima. Asse em forno preaquecido por 35 minutos.

Panetone doce:

Para a fermentação misture tudo e deixe que o fermento cresça de 5 à 10 minutos. Bata os ovos e os açúcares. Adicione o óleo e os outros ingredientes, deixando a xantana por último. Adicione a goma e aumente a velocidade para a massa ganhar elasticidade. Misture com uma espátula as gotas de chocolate e cramberry. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos a 1 hora.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Salmão com tartar de banana da terra e creme de castanhas por Alexandra Vaz - Culinarista

Ingredientes

Salmão:

2 postas de salmão fresco

Sal marinho a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite para pincelar o salmão

Tartar de banana da terra:

2 bananas da terra

1 limão siciliano (suco e as raspas)

2 colheres (sopa) azeite

2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e sem sal picadas grosseiramente

1 colher (sopa) de uva passa branca

1 colher (chá) curry para água do cozimento das bananas

1 colher (chá) curry para o tartar

Sal marinho a gosto

Noz-moscada a gosto

Creme de leite de castanhas:

1/2 xícara de castanha de caju crua e sem sal (deixadas de molho na água por 4 horas)

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de manteiga ghee

1 gema

1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

Tempero o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve na geladeira.

Numa panela grande coloque água e o curry e as bananas. 

Deixe cozinhar até as cascas começarem a abrir. Não pode ficar muito mole. 

Retire da água, descasque e corte em cubinhos. 

Transfira os cubinhos da banana para um bowl e acrescente o suco do limão siciliano.

Acrescente o azeite e mexa delicadamente. 

Em seguida coloque as castanhas picadas, uva-passas e tempere com o sal, noz-moscada, curry e as raspas do limão siciliano. Reserve

Para o molho, retire as castanhas da água (com uma peneira) e coloque as castanhas no liquidificador. Acrescente o leite de coco, a manteiga ghee, a gema e o sal e bata bem até formar um creme. Transfira para uma panela e aqueça até começar a engrossar.

Pincele as postas de salmão com azeite e coloque numa frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Grelhe de um lado por 3 minutos e repita o processo do outro lado.

Prontinho, agora é só montar o prato lindamente.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest