COMIDAS FACEIS DOS FAMOSOS

28/08/17

Pizza de Calabresa com Salame Picante LANCHONETES CLÁSSICAS COM GUY FIERI

Ingredientes

Para a massa

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 xícara (chá) de água morna 

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de pizza, além de um pouco mais para polvilhar

1 colher (chá) de sal marinho 

Para o recheio

4 xícaras (chá) de molho de tomate em lata (recomendado: molho de tomate San Marzano)

Uma pitada de sal marinho 

450 g de muçarela fresca fatiada 

40 fatias finas de salame italiano picante 

16 folhas de manjericão fresco picados grosseiramente 

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Azeite de oliva para regar 

Preparo

Para a massa de pizza

Prepare o fermento, misturando-o em 1 xícara de água morna.

Quando o fermento estiver espumoso, adicione-o junto com a farinha e o sal em uma tigela.

Misture até ficar homogêneo.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por 24 horas.

Aqueça um forno a lenha até atingir 180 a 200ºC.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, e estique as bolas de massa, usando as mãos, no formato apropriado de pizza. Transfira para uma pá de pizza enfarinhada.

Para o recheio

Tempere o molho de tomate com uma pitada de sal; coloque uma concha de molho, sobre cada um dos círculos de massa de pizza, e espalhe até que o molho esteja quase na borda da pizza.

Cubra as pizzas com um pouco de muçarela, o salame, o manjericão, o parmesão e um fio de azeite.

Asse, por cerca de 1 1/2 minutos, até dourar a massa e queijo começar a borbulhar.

Merengue de Potinho de COZINHA FOOD NETWORK

Rende 2 a 3 copinhos

Ingredientes

150g de creme de leite fresco e gelado

4 colheres (sopa) de açúcar

100g de morangos picados

1 limão espremido

Suspiro a gosto

Preparo

Misture os morangos picados com o limão espremido e 2 colheres de sopa de açúcar.

Mexa suavemente e deixe descansando até a hora de usar

Enquanto isso, bata o creme de leite fresco juntamente com 2 colheres de sopa de açúcar. Bata até o ponto de chantilly

Feito isso, é só unir as duas partes delicadamente.

Por fim, adicione o suspiro em pedaços. Coloque o merengue em taças e coloque para gelar.

Antes de servir, coloque mais suspiros!

25/08/17

Duplo Cheesecake de Chocolate Food Network BIZU , por Luiza Hoffmann

Ingredientes

1 pacote de bolacha maizena

¼ xícara (chá) de manteiga sem sal

560 gr de chocolate amargo picado

900 gr de cream cheese

¼ xícara (chá) cacau em pó (sem açúcar)

4 ovos grandes

¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco

180 gr de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de açúcar

Preparo

Para a Massa

Bata a bolacha no processador ou liquidificador até virar uma farofa e misture com a manteiga derretida. Em uma forma (22cm) com fundo removível, distribua essa massa apertando e fixando até formar uma base. Leve ao forno a 180˚C até dourar.

Para o Cheesecake

Derreta o chocolate em banho maria, retire e deixe esfriar. Reserve.

Misture o cream cheese, o açúcar e o cacau em pó até ficar homogêneo, adicione os ovos 1 a 1 e depois misture o chocolate derretido.

Coloque o recheio na massa e leve ao forno a 150ºC, por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar na geladeira por 1 hora.

Decore com cacau em pó.

Tiramisu Food Network BIZU , por Luiza Hoffmann

Ingredientes

4 unidades de ovos

150g de açúcar

1 xícara de chá de mascarpone

1 xícara de chá de cream cheese

1 xícara de chá de café

80ml de licor de café

200g de bolacha champagne

1 xícara de chá de creme de leite fresco

Cacau em pó a gosto

Preparo

Separe a clara das gemas

Bata as gemas com o açúcar até virar um creme branco, depois misture o mascarpone e o cream cheese e mexa bem

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture delicadamente com o creme de ovos

Misture o café com o licor de café e embebede os biscoitos na mistura

Em um refratário, coloque uma camada da bolada e uma do creme, por diversas vezes e finalize com o cacau

Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.

24/08/17

Chá Verde com Suco de Laranja Food Network por Tia Mowry

Serve 6 porções

Ingredientes

7 saquinhos de chá verde

1/2 xícara de néctar de agave

1 laranja cortada em fatias

Preparo

Em uma panela, adicione 4 xícaras de água e deixe ferver.

Retire do fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe repousar durante 7 minutos.

Remova os saquinhos de chá e misture o néctar de agave. Deixe o chá esfriar antes de adicioná-lo a uma jarra grande, juntamente com 2 xícaras de gelo e mais 2 xícaras de água.

Adicione as fatias de laranja antes de servir.

Arroz Aromatizado com Laranja Food Network , por Tia Mowry

Serve 4 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 xícara de arroz branco de grão longo

2 xícaras de caldo de galinha

Raspas e suco de 1 laranja

1 cebolinha picada

Preparo

Coloque uma panela média em fogo médio.

Adicione o azeite, o arroz e refogue, por cerca de 3 minutos.

Acrescente o caldo de frango, metade do suco e as raspas de laranja.

Deixe ferver e misture novamente, em seguida, tampe e reduza o fogo para baixo.

Cozinhe em fogo baixo, por 18 a 20 minutos, até ficar macio e o arroz tenha absorvido o caldo.

Retire do fogo e deixe repousar, ainda tampado, por 5 minutos.

Acrescente o restante das raspas e do suco de laranja no arroz e decore com as cebolinhas.

Sopa Detox FOOD NETWORK Episódio: Sopas

Rende 6 porções

Ingredientes

1/2 repolho branco

1 tomates

500 g peitos de frango

4 ramos de couve-flor

1 cenoura média

1 dentes de alho

1/4 maço de alho-poró

1/2 cebola crua

1/2 talo de salsão

Salsinha picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

azeite a gosto

sal a gosto

1,5 ml de água

Preparo

Higienize todos os ingredientes.

Depois, pique todos em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela média.

Cubra a mistura com os quatro copos de água – se você preferir que a sopa fique mais líquida, pode colocar mais água.

Adicione, então, o sal.

Cozinhe bem, até que os legumes fiquem levemente macios.

Regue com o azeite e acrescente a salsinha e a cebolinha picada.

Sirva em seguida.

Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa COZINHA FOOD NETWORK Episódio: Pedro Benoliel

Ingredientes

Recheio

½ xícara (chá) de linguiça calabresa picada

1 xícara (chá) de arroz cozido

½ xícara (chá) de queijo parmesão

½ xícara (chá) de queijo muçarela

Para a Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

Para a Montagem

Salsinha a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Para o Recheio

Triture a calabresa.

Coloque ela moída em uma frigideira.

Junte o arroz cozido, o queijo parmesão, a muçarela e misture bem até derreter os queijos. Reserve.

Para a Massa

Em outra frigideira coloque a farinha de trigo e o leite juntos até eles formarem uma massa.

Tire a frigideira do fogo e acrescente um ovo.

Misture bem com a mão até parar de grudar.

Para a Montagem

Caso o recheio ainda esteja muito quente para tocar, deixe esfriar um pouco.

Misture massa e o recheio comas mãos.

Acrescente a salsinha e mexa bem.

Modele os bolinhos com a ajuda de uma colher (sopa).

Frite em óleo quente até dourar.

Salada de grão de bico com beterraba receita do programa Dia a Dia

Serve 4 porções

Ingredientes

1 beterraba fatiada e cozida al dente

200 gramas de vagem cortada ao meio e cozida al dente

350 gramas de grão-de-bico cozido al dente

½ xícara (chá) de couve-flor cozida al dente

100 gramas de queijo cottage

Sal, azeite, pimenta do reino e tomate sweet a gosto

Para o Molho:

¼ xícara (chá) de azeite

Suco de ½ limão siciliano

Sal e cheiro verde a gosto

Para Polvilhar:Cebola e alho desidratados a gosto

Preparo

Para o Molho; em um recipiente, coloque todos os ingredientes e com a ajuda de um fuet, bata misture tudo. Reserve.

Para a Salada; em um recipiente, faça camada com todos os ingredientes.
Por último coloque o queijo cottage e a beterraba.
Cuidado para não misturar os ingredientes pois a beterraba pode manchar a salada.
Após a montagem, regue com o molho e polvilhe a cebola e o alho desidratados. Sirva.