Charlote de chocotone por Beto Almeida - Chef de cozinha

Receitinha legal para usar sobras de panetone ou chocotone

Ingredientes

1 chocotone

1 lata de leite condensado

500 ml de leite integral

3 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de amido de milho

Essência de Baunilha a gosto

150 g de biscoito champanhe (1 caixa)

200 ml de creme de leite fresco ou bate chantilly

Frutas para decorar

Modo de preparo

Corte o chocotone em fatias horizontais e reserve.

Numa panela leve o leite condensado, o leite com a maisena diluída, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo até engrossar.

Intercale as camadas de chocotone e creme, como se estivesse recheando um bolo.

Disponha os biscoitos champanhe em volta do bolo (amarre com uma fita decorativa se preferir).

Bate o chantilly em picos firmes e confeite o topo do chocotone.

Decore com as frutas a gosto.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Arroz de lentilhas com cebolas fritas do programa Receitas da Carolina

Ingredientes

1 kg de cebola

250 ml de óleo de soja

1 litro de água

500 g de lentilhas

500 g de arroz

Sal (a gosto)

Azeite

Veja também

Recheios e Coberturas para bolos

Aprenda Fazer PÃO Caseiro para Vender 

Receitas fáceis de Hambúrgueres e Sanduíches

Modo de preparo

Pique a cebola e frite no óleo até que fique escura.

Acrescente a água e deixe ferver.

Acrescente a lentilha e cozinhe até que comece a amolecer.

Adicione o arroz lavado e refogado na cebola e no alho e tempere com sal.

Deixe em fogo baixo até o ponto de cozimento do arroz.

Desligue o fogo e regue com azeite.

Curso Online

Siga-nos também no Google+ e Pinterest, Facebook

Pavê de panetone por Talitha Lopes – Culinarista

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 medida (creme de leite) de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

1 panetone ou chocotone

1 lata de abacaxi em calda

½ xícara (chá) de calda de abacaxi

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela misture o leite condensado, leite, gemas, amido de milho, creme de leite, leve ao fogo médio e mexa até engrossar. 

Em um recipiente, coloque uma camada do creme, depois o panetone, regue com a calda do abacaxi, coloque mais uma camada do creme. 

Coloque o abacaxi picado por cima e polvilhe com o coco ralado. (Se for utilizar um refratário mais alto é só intercalar as camadas de panetone e creme). 

Leve à geladeira por 4h. 

Sirva gelado.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Bolo de chocolate com nozes e suspiro por Juliana Abbud – Chef de cozinha

Ingredientes do bolo

320 g de chocolate amargo ou meio amargo

220 g manteiga

7 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

Ingredientes da ganache

700 g de chocolate meio amargo

300 g de chocolate amargo

800 ml de creme de leite

Ingredientes do crocante

300 g de noz pecã

40 ml de água

140 g de açúcar

1 colher (café) de canela

2 claras

Modo de preparo

Bolo

Derreta a manteiga e chocolate e espere esfriar. Bata os ovos e açúcar até ficar volumoso. 

Disponha em duas formas com 20cm de diâmetro com papel manteiga.

Ganache

Derreta em fogo baixo e agregue todos os ingredientes, mexendo com o fogo desligado para ter brilho e fluidez. 

Leve à geladeira por meia hora para rechear o bolo

Crocante

Espume com um fouet as claras e água e adicione as nozes. 

Em um saco coloque as nozes e o açúcar e a canela, sacuda até todos misturar os ingredientes. 

Leve ao forno a 160ºC durante 30 minutos, sempre mexendo para não queimar.

Montagem

Alterne: camada de bolo, uma de crocante, uma da ganache e um disco de merengue. 

Repita essa sequência mais uma vez. 

Gelar por 30 minutos. 

Desenforme o bolo, passe ganache em volta e coloque os nuts de nozes picados e a decoração com o disco de merengue.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook    

Torta cremosa de maçã por Elisabeth Teodoro - Cake designer

Ingredientes

3 gemas

2 ovos

1 lata de creme de leite

1 lata de leite (use a lata como medida)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

200 g de figo em calda

2 maçãs cortadas em pedaços grandes

½ xícara (chá) de uva passa

Canela e açúcar a gosto

Preparo

Coloque no liquidificador as gemas, ovos, creme de leite, leite, açúcar e farinha de trigo e bata. 

Em um refratário, espalhe a maçã polvilhada com açúcar e canela e as uvas passas. 

Ponha os figos escorridos e cortados em cubos e despeje o creme batido. 

Asse em forno pré aquecido (180°).

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Arroz festivo por Pammela Mendes - Culinarista

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de tomate pelado

50 g de azeitonas picadas

1 pacote de ervilha

Sal e pimenta a gosto

2 xícara (chá) de arroz

4 xícara (chá) de Água

Cebolinha picada

Veja também

Curso em Vídeo Lucrando com Salgados

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho, refogue, em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela de pressão e após pegar pressão conte 14 minutos em fogo baixo.

Curso Online 
Hambúrguer Artesanal

Aprenda ainda hoje, fazer um 

Hambúrguer Artesanal

Sem sair do conforto da sua casa

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Coxinha doce de Natal por Pammela Mendes - Culinarista

Ingredientes

Ingredientes do recheio cremoso de chocolate:

250 g de chocolate

100 ml de leite condensado

100 ml de creme de leite

1 colher (chá) de rum

Ingredientes da montagem:

1 panetone ou chocotone de 500 g

Doce de leite

Granulado

Modo de preparo

Modo de preparo do recheio cremoso de chocolate:

Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Montagem:

Em uma tigela pique bem o panetone e misture a trufa até virar uma massa. 

Pegue uma porção de massa, recheie com doce de leite e modele a coxinha. 

Passe no granulado.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Panquecas de frango com requeijão do programa Dia Dia

Ingredientes

Para a Massa: 1½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá) de óleo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga a gosto para untar a frigideira

Para o Recheio: 500 gramas de frango desfiado

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de requeijão

18 fatias de queijo muçarela

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para gratinar

Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e cheiro-verde e nozes a gosto

Para o Molho: 6 tomates picados e sem sementes

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho inteiros e sem casca

1 colher (sopa) de folhas de manjericão

600 ml de molho de tomate

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e faça as panquecas, reserve-as.

Para o Recheio

Misture ao frio o frango, o creme de leite, o requeijão, as nozes o cheiro-verde, acerte os temperos.

Para o Molho

Refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, o manjericão, e o molho de tomate, deixe apurar por 5 minutos.

Para a Montagem

Recheie as panquecas com duas fatias de muçarela e um pouco do recheio de frango, e enrole a panqueca. 

Em uma travessa coloque um pouco de molho por baixo e disponha as panquecas enroladas por cima do molho, cubra com molho e queijo parmesão.

Leve para gratinar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Macarrão com frango ao molho branco do programa Dia a Dia

Ingredientes

400 gramas de peito de frango cortado em cubos e cozido

2 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de floretes de brócolis cozidos al dente

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de bacon picado

700 gramas de espaguete cozido al dente

Azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Preparo

Em uma panela doure o bacon, e seguida junte o frango, o alho, a farinha de trigo e o leite o sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão e deixe o molho engrossar. Adicione os floretes de brócolis e o espaguete misture bem e finalize salpicando salsinha sobre o macarrão. Sirva ainda quente.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest

Salpicão ao Curry do programa Dia a Dia

Serve 4 porções

Ingredientes

200 gramas de frango cozido e desfiado

1 caixinha de creme de leite

4 colheres(sopa) de maionese

3 colheres(sopa) de mostarda

3 colheres(chá) de curry

1 cenoura ralada

1 talo de salsão picado

½ xícara (chá) de uvas passas branca

1 colher(sopa) de suco de limão

1 maçã vermelha picada

3 talos de cebolinha picados

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Alface e tomate sweet a gosto para decorar

Preparo

Misture bem todos os ingredientes e leve para a geladeira. 

Após gelar, forre um recipiente com alface, coloque o salpicão por cima, decore com tomates e sirva.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest