Arroz frito com legumes do Edu Guedes

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (café) de gengibre picado

1 colher (café) de alho picado

1 xícara (café) de moyashi

2 colheres (sopa) molho de ostra ou molho de soja

1 pitada de açúcar

Clara de 4 ovos

4 colher (sopa) de óleo de gergelim

3 unidades de aspargos

1 brócolis pequeno

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre. 

Acrescente o brócolis e os aspargos picados. 

Em seguida, adicione o arroz cozido, o molho de ostra e mexa bem. 

Finalize com açúcar. 

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a clara de ovo, junte com o arroz e finalize com moyashi.

Arroz festivo por Pammela Mendes

Arroz pizza por Pamela Mendes

Cone trufado

Cone trufado é um doce extramente delicioso e irresistível,

é um ótimo negócio lucrativo e com baixo valor de investimento.

Totalmente fácil de vender.

Foram reunidos nesse e-book passo a passo 
desde o que comprar e como fazer os cones,
várias receitas incríveis, que vão deixar o seu 
cone trufado sensacional e encantar a todos!

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Berinjela recheada com muçarela de búfala e escarola do Edu Guedes

Ingredientes

1 unidade berinjela

1 xícara (chá) de muçarela ralada

1 e ½ xícara (chá) de pão ralado

1/2 maço de escarola

1 xícara (chá) de cebola picada

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

3 dentes de alho

tomilho e alecrim a gosto

sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela ao meio, retire o miolo e corte em pedaços pequenos. 

Junte a cebola e o alho e refogue em uma frigideira até dourar levemente. Reserve. 

Na mesma frigideira, refogue a escarola cortada com um pouco de azeite, misture todos os ingredientes e recheie as cascas da berinjela. 

Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno até gratinar.

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Macarrão com molho de legumes do Edu Guedes

Serve 6 pessoas

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de cebola roxa fatiada

1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras

1 xícara (chá) de berinjela cortada em tiras

1 xícara (chá) de tomate cortado em tiras

1 xícara (chá) de cenoura pré-cozida cortada em tiras

Azeitona preta fatiada a gosto

2 xícaras (chá) de espaguete cozido

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e finalize colocando o espaguete. 

Tempere com cheiro verde e sal gosto.

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Frango gratinado ao requeijão do Edu Guedes

Serve 6 porções

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de milho em conserva

1 xícara (chá) de palmito

1 ½ xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de requeijão

2 xícaras (chá) de mussarela

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Modo de Preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. 

Coloque o frango, o milho, o palmito, o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão. 

Transfira para uma assadeira, cubra com a muçarela, e leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar.

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Biscoito de polvilho do programa Dia a Dia

Ingredientes

500 gramas de polvilho azedo

1 colher (sopa) de sal

170 ml de água quente

150 ml de óleo

170 ml de leite

1 ovo

Preparo

Em um recipiente junte a água quente com o leite quente e o óleo, e em outro recipiente misture o sal com o polvilho

Bata um ovo e reserve

Após misturar bem os líquidos, coloque metade sobre o polvilho, aguarde um minuto, e com luvas ou uma colher mexa até virar uma farofinha

Depois misture o ovo e o restante dos líquidos, mexa bem até virar uma massa elástica, acerte o sal, coloque dentro de uma manga de confeitar, corte o bico da manga do tamanho desejado, e em uma forma levemente untada faça bolinhas, palitinhos ou rosquinhas. Leve para assar até estar bem douradinho e sequinho, em média 20 minutos a 200 °C.

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Cará Corado com Molho de Páprica Dia a Dia

Serve 4 porções

Ingredientes
1 cará grande descascado, picado em cubos e cozido al dente

4 dentes de alho com casca, cortados ao meio

2 ramos de alecrim

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

1 dente de alho picado

Suco de ½ limão siciliano

1 colher (sopa) de páprica doce

½ xícara (chá) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em um recipiente misture o cará com os temperos, disponha sobre uma assadeira e na sequência coloque por cima o alecrim, o azeite e leve para assar a 200 °C por cerca de 30 minutos. Quando o cará estiver começando a dourar os lados, vá virando para que doure todas as partes.

Para o Molho

Misture todos os ingredientes, acerte os temperos e sirva acompanhando o cará.

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Croquete de carne moída com milho do programa Dia a Dia

Rendimento: 20 unidades

Ingredientes

600 gramas de coxão mole moído

100 gramas de milho-verde em lata

2 dentes de alho amassados

½ cebola ralada

50 gramas de tomate picado sem semente

100 ml de leite

1 pitada de cominho

30 gramas de queijo parmesão ralado

80 gramas de farinha de trigo

Sal, azeite, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Óleo para fritar

Para Empanar

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Preparo

Refogue a carne, acrescente o alho, cebola e os tomates; depois de tudo refogado, coloque o leite, a farinha de trigo e mexa bem. 

Adicione o restante dos ingredientes e acerte os temperos.

Misture até fazer uma bola de massa, mexa por cerca de 2 minutos até tirar o gosto de farinha crua. Na sequência coloque a massa sobre uma superfície e deixe esfriando.

Para Empanar:

Após a massa fria, passe nos ovos batidos, empane na farinha de rosca e frite. Sirva a seguir.

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Legumes gratinados do Edu Guedes

Serve 2 porções

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de brócolis pré cozido 

2 xícaras (chá) de batata pré cozido 

2 xícaras (chá) de couve flor pré cozida 

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Molho 

5 colheres (sopa) de manteiga 

4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

½ litro de leite 

Sal e pimenta a gosto 

1 xícara (chá) de parmesão a gosto

Preparo 

Molho 

Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a farinha. 

Acrescente o leite, mexendo bem, até engrossar e tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem 

Coloque os legumes em uma assadeira. 

Cubra com o molho salpique parmesão e leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus.

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Mini hambúrguer do Edu Guedes

Rende 10 mini hambúrgueres

Ingredientes

300 g de fraldinha moída

1/2 cebola roxa bem picadinha

1 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

Preparo

Refogue a cebola com um fiozinho de azeite e refogue a cebola picadinha até que perca a crocância. Reserve e deixe esfriar. 

Tempere a carne moída com a cebola refogada e tempere a gosto com sal e pimenta. 

Molde os hamburguinhos e grelhe por 2 minutos de cada lado. 

Na hora de servir, cubra com queijo muçarela e leve ao forno até que o queijo esteja derretido. Sirva com catchup e mostarda.

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